Magnus Ehingers undervisning

Hur kan man få den överblivna maten att hålla längre? Ett sätt är förpacka dem i hemmagjorda vacuumförpackningar! 

Det som händer är följande. När maten i påsen värms upp, bildas det en massa vattenånga. När påsen försluts, svalnar vattenångan och kondenseras, och det bildas faktiskt ett vacuum i påsen.

Hur skulle man nu kunna få det här till ett projektarbete? Jo, genom att undersöka om det verkligen funkar som förpackningsmetod! Testa t.ex. att förpacka lika stora skivor av skinka, och lägg sedan i frys, i kyl och rumstemperatur. Lägg också "oförpackade" skivor av skinkan i frys, kyl och rumstemperatur.

Undersök bitarna efter en vecka, efter två veckor o.s.v. Funkar vacuumförpackningen som det var tänkt?