Videogenomgång (flippat klassrum)
Alkoholer
Modell av metanol
Metanol
Varför heter den just "metanol"?
- "met-" betyder att den bara har 1 (en) kolatom
- "-an-" betyder att det är en alkan (inga dubbel- eller trippelbindningar)
- "-ol" betyder att det är en alkohol
Vad innebär det att ett ämne är en alkohol?
- Det innehåller minst en OH-grupp (kallas hydroxylgrupp eller alkoholgrupp)
Funktionell grupp
- "Funktionell grupp" = den atomgrupp som ger ämnes dess speciella egenskaper
- För alkoholer är den funktionella gruppen hydroxylgruppen
Användning
Stor som utångsämne i kemisk industri (för syntes av andra organiska ämnen)
Viss betydelse som bränsle i motorsport, bl.a. radiostyrt och speedway.
Drick den inte!
- När metanolen bryts ned i lever bildas bl.a. formaldehyd, som i sin tur kan orsaka blindhet och döden.
Modell av etanol
Etanol
I dagligt tal, bara "alkohol".
Varför heter den just "etanol"?
- "et-" betyder att den bara har två kolatomer
- "-an-" betyder att det är en alkan (inga dubbel- eller trippelbindningar)
- "-ol" betyder att det är en alkohol
Etanolen är drickbar (i måttliga mängder).
När etanolen bryts ned i kroppen bildas acetaldehyd, vilket är det som gör att man till slut mår illa.
När acetaldehyden bryts ned bildas ättiksyra. Alltför kraftigt intag av alkohol kan därför leda till för lågt pH i blodet (acidos), och att man dör av alkoholförgiftning.
Karboxylsyror
Ättiksyra
På väg att bli vinäger? Vad händer med vin som får stå i luften?
- Det oxideras - blir surt
Hur säger man "surt vin" på franska? – du vin aigre = vinaigre = vinäger - och det är ju surt!
Vad bildas i surt vin? Ättiksyra!
Formel: CH3COOH
Strukturformel
Protolys
När ättiksyran reagerar med vattnet bildas en etanoatjon (acetatjon) och en oxoniumjon.
- "Acetatjon": Jämför med den fina italienska balsamvinägern från Modena, Aceto balsamico di Modena.
 Aceto balsamico di Modena. |
 Aj! |
Myrsyra
Myrorna är "elaka" – de bildar myrsyra, som de försvarar sig med (eller angriper med)
Formel: HCOOH
Strukturformel
Protolys
Det bildas en metanoatjon (formiatjon) och en oxoniumjon
- "Formiatjon": Jämför med vad myra heter på exempelvis franska (fourmi) eller latin (formica).
