Videogenomgång (flippat klassrum)
Trommers prov
Positivt utslag vid Trommers prov.
Trommers prov är ett klassiskt test för att påvisa reducerande sockerarter.
- Blåa koppar(II)joner (Cu2+) reduceras till tegelröd koppar(I)oxid (CuO) i basisk lösning.
Aldoser och ketoser
Aldoser = sockerarter med en aldehydgrupp.
Ketoser = sockerarter med en ketogrupp.
![]() |
![]() |
Både glukos och fruktos har summaformeln C6H12O6. De är hexoser eftersom de innehåller sex kolatomer. Glukos är dock en aldos medan fruktos är en ketos.
- Glukos kan även betecknas en aldohexos och fruktos en ketohexos.
Aldehyder kan oxideras till karboxylsyror
Aldehyder kan oxideras till karboxylsyror:
Eftersom aldehyden oxideras, reduceras samtidigt ett annat ämne. Därför funkar aldehyden som reduktionsmedel – den är reducerande.
Aldoser är reducerande
Eftersom aldoser bär på en aldehydgrupp kan de (precis som alla andra aldehyder) funka som reduktionsmedel – de är reducerande.
Glukos i linjär form reducerar koppar(II)joner i basisk lösning.
Ketoser är däremot inte reducerande.
Laktos är reducerande
Laktos är en disackarid bestående av en galaktosrest och en glukosrest.
Glukosresten i laktos kan lineariseras.
När glukosresten i laktos lineariseras bildas en aldehydgrupp. Denna gör att laktos kan oxideras, det vill säga funka som reduktionsmedel – den är reducerande.
Sackaros är inte reducerande
Sackaros (sukros) är uppbyggd av en glukosrest (till vänster) och en fruktosrest (till höger). Varken glukosresten eller fruktosresten i sackaros kan lineariseras.
- Ingen aldehydgrupp bildas.
- Sackaros är inte reducerande.
Andra sockerarter
Fruktos är inte reducerande, men ger ändå positivt utslag på Trommers prov. (Varför?)
Maltos är reducerande.